隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和人們認(rèn)知能力的不斷加深，用于表達(dá)谷物品質(zhì)特征的性狀數(shù)量越來越多。谷物硬度是人們對谷物認(rèn)識加深的重要表現(xiàn)，測量谷物硬度的儀器主要是谷物硬度計(jì)。

　　谷物的硬度與蛋白質(zhì)含量密切相關(guān)。硬度是小麥品質(zhì)改良中不可少的重要指標(biāo)。雖然蛋白質(zhì)含量是營養(yǎng)品質(zhì)的重要指標(biāo)，但如果只以雞蛋品質(zhì)作為選擇標(biāo)準(zhǔn)，往往會與產(chǎn)量發(fā)生沖突，因?yàn)樗c產(chǎn)量等農(nóng)藝性狀呈負(fù)相關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，容重、角質(zhì)率、硬度和沉降值與千粒重、抽穗期和株高等農(nóng)藝性狀無顯著相關(guān)性。硬度和沉降值的選擇不會改變后代產(chǎn)品的分布，硬度和沉降值的遺傳力也較高。認(rèn)為硬度、蛋白質(zhì)和沉降值適合作為下一代遺傳選擇標(biāo)準(zhǔn)，簡單方便，有利于協(xié)調(diào)品質(zhì)性狀與產(chǎn)量性狀的關(guān)系。

　　籽粒硬度對于研究籽粒的遺傳特性和基因改良具有重要意義，也是評價(jià)籽粒品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)。谷物硬度檢測儀是糧食生產(chǎn)部門、糧食收購部門和糧食育種部門使用廣泛的儀器。

　　一、用途

　　GWJ-2型數(shù)顯谷物硬度計(jì)適用于農(nóng)業(yè)行業(yè)的科研、教學(xué)，專用于對谷物(小麥、大米、稻米等)硬度的測試，采用先進(jìn)的測力技術(shù)，具有測試精度高，儀表指示直觀性強(qiáng)，分辨率高，操作簡便，耐用可靠的特點(diǎn)。而且外形美觀，可以在收購現(xiàn)場手持測定，也可選擇在實(shí)驗(yàn)室工作臺上測試。

　　二、功能特點(diǎn)

　　1、數(shù)字顯示，方便讀取，精度高。

　　2、重量輕，體積小，方便攜帶。

　　3、單位顯示： Kg、 N互相切換。

　　4、電池有短路、漏電、過載保護(hù)，電池有低電量提示，采用3.7V鋰電池供電，同時(shí)十分鐘無操作將自動關(guān)機(jī)。

　　5、具有兩種測量模式：實(shí)時(shí)、峰值自由切換。